Киш с праз и сирене
Празът – нежният вкус на зимата! Този сезонен зеленчук е отличен за супи, пайове и салати.
Празът е не само вкусен, но и изключително полезен зеленчук за зимата. С неговия леко сладък вкус той носи разнообразие на всяко ястие.
Ето защо да включите праза в менюто си:
- Богат на витамини A, C и K, които подпомагат имунитета.
- Поддържа доброто храносмилане.
- Универсален – подходящ за супи, пайове и дори салати.
Киш с праз и сирене – топло и вкусно предложение за зимните вечери
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 ½ ч.ч. брашно
- 100 г студено масло, нарязано на кубчета
- 1 яйце
- 2 с.л. студена вода
- Щипка сол
За плънката:
- 2 стръка праз, нарязани на тънки кръгчета
- 200 г сирене (може да се комбинира с кашкавал)
- 3 яйца
- 200 мл течна сметана или прясно мляко
- 1 с.л. зехтин или масло за задушаване
- Сол и черен пипер на вкус
- Щипка индийско орехче (по желание)
Начин на приготвяне:
1. Приготвяне на тестото:
В купа смесете брашното и солта.
Добавете студеното масло и разтрийте с пръсти до получаване на трохи.
Добавете яйцето и водата, омесете до гладко тесто.
Оформете тестото на топка, увийте го в стреч фолио и го оставете в хладилник за 30 минути.
2. Приготвяне на плънката:
Загрейте зехтина или маслото в тиган и задушете праза на слаб огън, докато омекне (около 8-10 минути). Подправете със сол и черен пипер.
В купа разбийте яйцата, добавете сметаната (или млякото), настърганото сирене и индийското орехче. Разбъркайте добре.
3. Сглобяване и печене:
Загрейте фурната на 180°C.
Разточете охладеното тесто и го поставете във форма за пай (или тава с диаметър около 24 см). Изрежете излишното тесто по ръбовете.
Надупчете дъното с вилица и запечете за 10 минути.
Върху изпечената основа разпределете праза и залейте с яйчната смес.
Печете за 30-35 минути, докато кишът стане златист и плънката се стегне.
Сервиране:
Нарежете на триъгълници и поднесете топъл с гарнитура от свежа салата или кисели краставички.
Тази рецепта съчетава кремообразната текстура на плънката с хрупкавото тесто и е идеална за уютни зимни вечери.
Все още няма коментари.